Монография Ивана Гавриловича Прыжова является единственным значительным исследованием кабаков и в целом русского питейного промысла. Рассказывая о медоварении и пивоварении, о водке, казённой и корчемной, о корчмах, шинках и кружалах, о целовальниках, откупщиках и петухах, автор основывался на многих документах и на богатом личном опыте: завсегдатай московских питейных домов, Прыжов заметил и выделил то, что недоступно пониманию кабинетного исследователя.

скачать (оригинальная версия, первый выпуск)

скачать (оригинальная версия, второй выпуск)

cкачать (отреставрированная версия)